Houmous

Pour un gros bol entier

Ingrédients :

- 550g de pois chiches
- jus de 2 citrons
- 150ml d'huile d'olive
- 4 gousses d'ails
- sel
- cumin
- paprika

Laisser tremper les pois chiches dans l'eau toute une nuit. Personnellement j'ai ensuite enlevé la peau de chaque pois chiche.. C'est long, mais cela rend le houmous plus digeste.

Mixer ensuite les pois chiches égouttés. Ajouter le jus de deux citrons, l'huile d'olive, une pincée de sel, une cuillère à café de cumin et de paprika. Piler votre ail, ou couper le très finement, puis rajouter à la préparation.

Le houmous est prêt !