Gâteau renversé à l'ananas épicé

Pour 4 personnes

Ingrédients :

La génoise :

- 50 g beurre salé

- 50g sucre

- 50g farine

- 1 œuf

- 1 c à café de levure chimique

- 1 c à café d'arôme de vanille

L'ananas rôti aux épices :

- 5 tranches d'ananas

- 4 c à café de muscade

- 4 c à café de cannelle

- 6 c à soupe de sucre

- eau

Couper 4 belles tranches d'ananas. Enlever le tour/ la peau, et enlever le milieu en faisant un petit rond au couteau.

Couper un 6e morceau d'ananas que vous hacherez grossièrement, cela servira à faire le sirop.

Dans une poêle, mettre un peu de beurre salé. Ajouter les morceaux d'ananas coupés pour le sirop.

Ajouter ensuite les 4 belles tranches ananas. Mettre 3 c à soupe de sucre. Ajouter 2 c à café de muscade, et 2 c à café de cannelle. Ajouter un peu d'eau pour faire un sirop (disons le fond d'un verre).

Laisser caraméliser, retourner. Mettre à nouveau 3 cuillère à coupe de sucre, 2 c à café de muscade et 2 c à café de cannelle.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 15mn. Le sirop frémit, et va s'épaissir de plus en plus.

Dans un saladier faire la génoise : mélanger sucre, farine, beurre fondu, et œuf. Ajouter l'arôme vanille et la levure.

Dresser :

Dans 4 ramequins moyens : placer les tranches d'ananas rôti au fond. Ajouter la pâte.

Surtout garder bien le jus de la poêle pour tout à l'heure...

Enfourner 20/25mn à 180°.

Laisser refroidir 15/20mn. Démouler.

Badigeonner ou verser le sirop sur les gâteaux.