Soupe à la courge muscade

 Ingrédients :

 

- 130g de courge muscade

- 20g de beurre

- eau

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre

- un peu de crème fraîche

Peler et couper en morceaux la courge muscade. Mettre les morceaux dans un fait-tout et couvrir tout juste l'ensemble avec de l'eau. Salez, mettre l'ail haché et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 20 à 30mn (cela dépend de la taille des morceaux). 

Passez l'ensemble a u mixeur, poivrer. Goutez pour rectifier l'assaisonnement. Mettre le beurre en petits morceaux, et refaire chauffer quelques instants dans le fait-tout.

Versez dans des bols avec un peu de crème fraîche.