Quiche aux épinards

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 1 grde boîte d'épinards
- 2 oeufs
- 1/2 grd pot de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- muscade
- fromage râpé
- 2 gousse d'ail
- noix de beurre

Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée avec papier sulfurisé.

Dans une poêle chaude, faire revenir un peu de beurre. Ajouter l'ail haché. Laisser cuire quelques minutes.

Égoutter les épinards. Les faire revenir dans la poêle avec l'ail, pendant 5mn.

Verser les épinards dans sur la pâte, dans le moule à tarte. Bien répartir.

Dans un saladier : battre la crème fraîche et les 2 oeufs, ajouter sel et poivre.
Verser ensuite cet appareil sur les épinards.

Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner à 180° pendant 45mn, puis activer le grill 5mn pour dorer le fromage.