Tarte aux olives et au chèvre

Ingrédients :

- 1 boîte d'olives vertes
- 1 bûche de chèvre
- 3 grosses c à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- poivre
- 1 pâte brisée

Abaisser la pâte avec un papier sulfurisé en dessous, dans un moule  à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette plusieurs fois pour aérer.

Dans un grand bol, battre ensemble la crème fraîche et les oeufs, et poivrer.

Dans le moule à tarte, verser les olives coupées en morceaux, et le chèvre émietté.

Recouvrir avec l'appareil crème+oeufs.

Rabattre les bords de la pâte, et couper le papier sulfurisé qui dépasse.

Enfourner à à 180° pendant 35/40mn environ.

Cette tarte est meilleure froide.