Tarte feuilletée façon pizza à la courgette et aux oignons

 Ingrédients :

- 1 pâte feuilleté
 

Sauce tomate :
- 5 tomates
- thym (3 brins)
- sel
- poivre
- 1 gousse d'ail émincée
- huile d'olive

Garniture :
- 1 courgette en lamelles fines
- 2 oignons émincés
- 1 c à soupe de crème fraîche liquide
- sel
- poivre
- fromage râpé
- huile d'olive

Faites une entaille en forme de croix sur le dessous de la tomate pour pouvoir enlever la peau après cuisson. Dans de l'eau bouillante, plonger les 5 tomates entières, pendant 10mn.

Les peler ensuite, et les réduire en purée.

Dans une petite casserole chaude, verser de l'huile d'olive en filet. Ajouter l'ail haché. Puis les tomates en purée. Saler et poivrer. Ajouter 3 brins de thym. Laisser mijoter à feu très doux pendant 20mn (ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Dans une poêle chaude, mettre un filet d'huile d'olives. Ajouter les oignons émincés. Mélanger 5mn, puis rajouter la courgettes en lamelles. Saler et poivrer. Laisser revenir 10mn.

Disposer la pâte feuilleté sur une plaque allant au four avec un papier sulfurisé. Faire des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner la pâte de la sauce tomate. Disposer ensuite le mélange courgettes et oignons. Bien répartir jusqu'aux bords. Ajouter en filet la crème fraîche un peu partout sur le dessus.

Enfin, saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner pendant 30mn à 180° !