Recette d'un salade sympa que j'ai trouvé sur le blog d'Annellenor.
Ingrédients :- 1 tasse de riz blanc
- 1 tasse de riz complet
- 1/2 tasse de boulgour
- 2 oignons verts entiers hachés
- 1/2 concombre coupé en dés
- 1 mangue coupée en dés
- 1 poignée de noix hachées
- le jus d'1 citron
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de coriandre en grins
- sel et poivre
Cuire dans l'eau salée pendant 15mn les riz blanc et complet. Cuire dans l'eau salée pendant 10mn le boulgour. Egoutter le tout et passez à l'eau froide pour tout refroidir.
Dans un saladier, mélanger les oignons verts hachés finement en tronçons, le demi concombre coupé en dés, la mangue coupée en dés, les noix hachées. Ajoutez les céréales (riz et boulgour) froides et égouttées.
Assaisonnez avec le jus d'1 citron, 4 c à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre, et des graines de coriandre.
