Pancakes à la banane

Recette que j'ai trouvé sur le blog Le Palais des délices :)

Pour une dizaine de pancakes

Ingrédients :
- 170g de farine
- 2 c à café de levure chimique
- 3 c à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 20cl de lait
- 2 ou 3 bananes
- 1 pincée de sel
- huile pour la cuisson


Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel.

Ajouter un à un les 2 oeufs en fouettant bien pour rendre l'appareil homogène. Ajouter ensuite petit à petit 20cl de lait, toujours en fouettant bien pour que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Epluchez la banane et la couper en petites rondelles fines.

Dans une poêle bien chaude, verser un peu d'huile. Mettre 2 c à soupe de pâte pour former un pancake.

Une fois que des petites bulles apparaissent, disposer quelques morceaux de bananes dessus. Retourner ensuite le pancake à l'aide d'une spatule, et laisser cuire 2mn sur cette deuxième face.

Manger encore bien chaud ! :)